川菜干煸四季豆
时间:2016-10-07 01:33
用料 四季豆300g 五花肉150g 油适量 盐适量 干辣椒适量 姜片适量 蒜瓣适量 花椒油适量 黄豆酱适量 干煸四季豆的做法步骤 1.干辣椒洗净切段，蒜片和姜片适量待用 2.准备黄豆酱和花椒油，也可以根据自己的喜好选择辣椒油或者是豆瓣酱 3.五花肉去皮，煮熟放凉，切薄片 4.四季豆择好洗净 5.锅内煮开水 6.下四季豆焯水(四季豆需要煮熟，否则有毒) 7.沥干待用 8.热锅，下切好的五花肉片，煸炒 9.不断煸炒出油，将多余的油倒出 10.至肉片变金黄色，下焯过水的四季豆 11.下姜片干辣椒和蒜片 12.不断煸炒，至四季豆表皮略微裂开 13.下普宁黄豆酱 14.下花椒油调味 15.下适量的盐和鸡精调味出锅小贴士 黄豆酱是有咸味的，注意盐的用量。 四季豆一定需要煮熟，否则有毒。 相关专题推荐：干煸四季豆的做法 |
