川菜麻婆豆腐的做法
时间:2016-10-07 01:33
用料 内酯豆腐1盒 猪肉 油适量 盐适量 郫县豆瓣酱适量 水淀粉适量 熟花椒粉适量 姜适量 蒜适量 麻婆豆腐的做法步骤 1.主辅料：内酯豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、姜蒜2.把猪肉切粒。 3.把内酯豆腐取出，切块。 4.姜蒜切粒。 5.热油，炒香姜蒜。 6.放入肉末。 7.反复煸炒，炒至肉末发白。 8.加入郫县豆瓣酱。 9.加适量高汤或清水，烧制1分钟。 10.放入内酯豆腐。 11.加少许盐提味。 12.烧制2分钟，至豆腐入味。淋入水淀粉勾薄芡。 13.小火熬制芡汁糊化，即可关火。 14.出锅装盘。 15.撒适量的熟花椒粉，即可上桌。 小贴士 1、熟花椒粉用小火把花椒焙干，研磨后过筛即成。 、也可以用老豆腐制作，但感觉内酯豆腐的口感确实不错。 相关专题推荐：麻婆豆腐的做法大全 |
