川菜团圆素暖锅的做法

一款全素的暖锅，健康又美味。

团圆素暖锅用料工具

主料：金针菇(1小把)杏鲍菇(1个)白玉菇(1盒)香菇(8个)平菇(8片)豆腐泡(6个)素丸子(4个)番茄(1个)粉丝(1把)红甜椒(1个)黄甜椒(1个)大白菜(6片)辅料高汤(1000毫升)薄盐生抽(1大匙)味淋(1大匙) 白胡椒粉(少许)盐(少许)
厨具：砂锅、煮锅分类火锅咸鲜炖半小时简单难度

团圆素暖锅的做法:

1.主要材料备齐。

2.金针菇、白玉菇切除根部洗净；平菇撕条；杏鲍菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆烫过去皮，切片；豆腐泡切开；粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用；

3.制作白菜卷，先将大白菜入开水锅汆烫至软；

4.汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出；

5.在白菜也中间排上红、黄甜椒条；

6.将白菜卷起定型切块备用；

7.砂锅中垫入泡软的粉丝，以此排入白菜卷和各种材料；

8.所有材料放入砂锅中加入高汤、味淋、白胡椒粉、薄盐生抽小火炖煮20分钟即可享用。

小窍门：

1、这是一款全素的暖锅，材料可根据个人喜好选择。2、卷白菜卷时，可以先将材料堆高一点，这样比较容易卷起，做出的白菜卷也会比较美观。