川菜斓曦五香辣猪手的做法
时间:2016-10-07 00:58
考虑到之前做的猪手都是用压力锅焖的，突然想换个做法，所以就改用炒锅来焖，想到还有几个没有用的指天椒于是乎就想到做一个辣的五香猪手； 主料 猪手700克 香菇(干)30克 香芋200克 辅料 指天椒15克 八角20克 五香粉1勺 桂皮叶2片 生姜30克 食用油8毫升 酱油（生抽）20毫升 酱油（老抽）15毫升 客家米酒8毫升 食用盐1勺 斓曦五香辣猪手的做法 1.把猪手准备好并洗干净
2.把洗好的猪手放入炒锅烫水2分钟并沥干水；
3.准备好八角、香菇、桂皮叶、生姜、指天椒
4.八角、香菇、桂皮叶洗干净；生姜切片、指天椒切段
5.把八角、香菇、生姜、指天椒放入锅里炒2分钟
6.加入烫好的猪手炒2分钟，加入老抽、生抽、米酒、食用盐、桂皮叶、
7.加水2碗，大火煮至水开
8.再小火焖20分钟左右
9.把香芋削皮并切好1cm左右厚条状
10.把切好的香芋放在焖着的猪手上面，加入少许酱油，食用盐
11.再小火焖10分钟
12.香芋出锅放下面
13.把猪手放在香芋上面
14.放入少许香葱花倒入生粉液
烹饪技巧 第一次尝试，慢慢积累经验 |
