川菜百搭酱花生的做法
时间:2016-10-07 00:57
今天做的花生是酱花生，这主要源于每次买的酱八宝咸菜里的花生每次都被我们先挑走吃了，总觉得花生少，那何不自己只用花生做咸菜，肯定过瘾好吃，于是按照本人的想象力做了，呵呵，真是买的咸菜里的花生那个味道，那个感觉。更让人吃着痛快的是除了量多，还有就是自己做的咸菜没有防腐剂。 主料 花生250克 辅料 花椒10粒 八角1个 姜1块 香叶3片 盐适量 酱油4勺 食用油少许 百搭酱花生的做法 1. 将花生用清水浸泡2-3小时(不必泡的很大。刚刚泡开就可以了)将泡花生的水倒掉，换新水，加入花椒、大料、香叶、姜、少许盐（别放太多，因为还要放酱油，用酱油浸泡，觉得不咸再加盐）做火上烧开后2-3分钟关火。
2. 自然晾凉，这时调料味就吃进花生里了。炒锅做热倒入食用油。
3.油热倒入酱油，烧开后立刻关火，将花生捞入酱油锅内。将花生及酱油倒入瓶中腌制入味就可以了，平时能放冰箱里保存3—5天没问题。
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