川菜香卤牛肉的做法
时间:2016-10-07 00:47
牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质.能提高机体抗病能力....新鲜的牛腱子.在各种香料的叠加下.味道鲜香.幸福团圆的时候，餐桌上怎能少了牛肉呢~全家人品尝一道美味家肴.那种满足感和味蕾的享受油然而生.... 主料 牛腱子1只 辅料 冰糖20克 蚝油20毫升 生抽20毫升 老抽15毫升 花雕酒15毫升 八角2只 小茴香5克 香叶3片 桂皮1根 小米椒3只 葱1把 姜1块 香菜1把 香卤牛肉的做法 1.牛腱肉一切二.放在清水中泡20分钟.
2.冷水下锅，大火煮开，继续滚煮10分钟.
3.各种香料冲洗净.
4.放入锅中，添加花雕酒.老抽.生抽.蚝油.冰糖大火煮开
5.然后放入牛腱再次煮开后倒入九阳电饭煲中.
6.盖上盖.设置煮1小时.焖30分钟
7.到点后取出牛腱.放凉切片.撒上香菜末即可食用，
烹饪技巧 可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存. |
