川菜莲子炖猪肚的做法

莲子炖猪肚的做法

莲子炖猪肚的做法

莲子炖猪肚是一道非常养胃的菜肴，但是这道菜难就难在猪肚的清洗上，用面粉和盐分别揉搓，反复这个过程多遍，虽然有些繁琐，但是为了吃得健康，吃得放心，也就耐心清洗啦，而且这道菜的养胃功能小编亲测有效哦，当然平时还是要注意饮食，别等到胃出问题了再补救。

营养价值：

蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁、叶绿素、葡萄糖

食疗功效：

养心益智、泻除心火

适宜人群：

适宜情绪烦躁、女性白带过多等患者食用

莲子炖猪肚所需材料

主要食材：猪肚 ( 1个 )莲子 ( 40粒 )辅助佐料、盐 ( 适量 )姜 ( 适量 )味精 ( 适量 )面粉 ( 适量 )花生油 ( 适量 )

莲子炖猪肚的做法

1、生姜去皮洗净切丝；猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。

2、莲子放入猪肚内，用线缝合，放入盘内，隔水炖至肚熟，祛暑晾凉后切块。

3、锅置火上，加油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚、莲子翻炒，加入适量清水煮沸，调味即可。

莲子炖猪肚的功效与作用

1、莲子具有补脾益肺、养心益肾和固肠等作用，适用于心悸失眠、体虚遗精、白带过多等症。

2、猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

3、莲子炖猪肚有健脾益胃，补虚止泻作用，适用于饮食欠佳，食少消瘦，脾虚泄泻，水肿病等症。