川菜麻油猪肝的做法
时间:2016-10-07 00:29
麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。恰逢大姨妈来了，吃这道菜特别适合 主料 猪肝200克 辅料 黑芝麻油3勺 老姜小块 熟白芝麻适量 麻油猪肝的做法 1.猪肝洗净，切片后反复用清水冲洗至无血水出来，姜切片备用
2.热锅粮油，倒入黑芝麻油，放入姜片小火慢煎至微黄能闻到姜的味道
3.倒入切好的猪肝片中火慢煎
4.煎至猪肝变色，盛出装盘撒上熟 白芝麻即可
烹饪技巧 1.要用黑芝麻油2.煎的时候要注意火候3.猪肝已经要反复淘洗干净 |
