小吃鱼松的做法
时间:2016-10-06 18:23
1张图片 食材明细草鱼 3斤 生姜 适量 原味口味 烤工艺 数小时耗时 简单难度 鱼松的做法步骤
1.准备原料，把鱼清理干净，（不要一头一尾，只要中间部分）
2.把鱼放入蒸锅，蒸熟
3.蒸熟后，把鱼皮鱼刺剃掉
4.加适量的料酒，生抽，盐，糖，拌匀
5.准备不粘锅，放几片姜擦锅底
6.开小火，把拌好的鱼肉倒入锅里，开始翻炒
7.这是半干的图片，翻炒的时候注意看有没有鱼刺，这时鱼刺就是白色的，很容易看出来
8.大约一小时后，鱼松就好了 小窍门大家剔鱼刺的时候要仔细了，还有就是给小朋友吃的时候还有检查下有没有鱼刺，炒好的鱼松是金黄色，而鱼刺是白色。 使用的厨具：不粘锅、蒸锅 |
