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“在还没到母亲节的这段时间里为老妈做的饭少之又少，所以这道槐花蔓越莓糕是专为她而做的，槐花又名洋槐：味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。蔓越莓：具有降低胃溃疡及胃癌的发生率,减少心血管老化病变,抗老化，避免老年痴呆,养颜美容，维持肌肤年轻健康,对女性朋友来说是最好保健品。”

食材明细

大米 200g

糯米粉 100g

蔓越莓 十几克

槐花 1小碗

酸甜口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

属于老妈的槐花蔓越莓米糕的做法步骤

1.大米泡一夜，槐花泡10分钟。



2.大米，糯米粉加入2勺蜂蜜搅拌均匀加入切碎的蔓越莓。



3.模子刷油，倒入米糊，上锅大火蒸小时。



4.吉利丁冷水泡软。



5.槐花水加1勺蜂蜜，1勺白砂糖烧开，加入吉利丁融化。



6.米糊冷却下，倒入槐花水，放冰箱冷藏下，取出脱模。

使用的厨具：蒸锅、煮锅