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“毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。?毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养价值高，有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效，很适合大人小孩食用。”

食材明细

新鲜毛豆 半斤

八角 一个

香叶 两片

桂皮 一块

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

水煮毛豆的做法步骤

1.新鲜毛豆用剪刀剪去两角



2.放入清水中清洗干净



3.将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中。锅中烧水，放入茶包袋



4.依个人口味加盐，大火煮开



5.水开后放入剪好的毛豆



6.不加盖大火煮10分钟，捞出即可食用

使用的厨具：煮锅