小吃牛奶小饼的做法

牛奶小饼的做法

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“儿童食谱健康食谱面点香”

面粉 130克

牛奶 150克

奶香口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

牛奶小饼的做法步骤：1

1.1. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里

牛奶小饼的做法步骤：2

2.2. 蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。.

牛奶小饼的做法步骤：3

3.3. 将蛋黄倒入面粉中混合

牛奶小饼的做法步骤：4

4.4. 面粉中再加入牛奶，边倒边搅

牛奶小饼的做法步骤：5

5.5. 搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟

牛奶小饼的做法步骤：6

6.6. 打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。

牛奶小饼的做法步骤：7

7.7. 将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡

牛奶小饼的做法步骤：8

8.8. 将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可

1、面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。

2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。

使用的厨具：打蛋器、不粘锅