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“糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品“”

食材明细

糯米粉 160克

面粉 40克

核桃油 1勺

绵白糖 4勺

水 6勺

椰蓉 适量

红豆馅 适量

甜味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

下午甜点 香粘糯米糍的做法步骤

1.将糯米粉和生粉放入碗中



2.加入1勺核桃油



3.6勺水



4.4勺白糖



5.搅拌，如果觉得糯米有点硬不软就再慢慢加水（注意是凉白开水）



6.蒸锅水热后放入糯米，中间用筷子插几个眼儿，这样好熟，蒸15分钟



7.这会可以准备红豆馅和椰蓉了



8.蒸好了自然晾凉



9.准备一碗白水，因为糯米特别的粘，手上蘸凉水就容易包一些，取一小块糯米，拍打成一个薄片



10.放入红豆馅



11.然后向包包子一样给红豆馅儿包裹起来，然后两手滚圆



12.放入椰蓉的碟子里面滚动，蘸上椰蓉，就可以摆盘了



13.照片1



14.照片2



15.照片3

小窍门

提示：

1. 如果不知道克数，放多少的糯米粉，生粉是糯米粉的1/4就对了 （其实做一点点就够了）

2.可以用花生油、色拉油代替核桃油

3.最好用绵白糖因为好融化，白砂糖不易融化

使用的厨具：蒸锅