小吃【芒果小千层】的做法
时间:2016-10-06 13:39
1张图片 食材明细牛奶 240克 低粉 80克 鸡蛋1 个 黄油 15克 细砂糖 20克 动物性淡奶油 150克 新鲜芒果 适量 奶香口味 煎工艺 半小时耗时 高级难度 【芒果小千层】的做法步骤
1.鸡蛋嗑进碗里打散，加入细砂糖拌匀
2.倒入牛奶搅拌均匀
3.筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀
4.黄油放入微波炉加热30秒成液态，倒入面糊里拌匀
5.将面糊过筛2次
6.冷藏静置20分钟
7.电饼铛开启下盘加热，勺入一大勺面糊，用圆底勺将面糊摊开成圆形，待煎至面糊凝固时用手轻轻整张揭起，放于盘中冷却
8.淡奶油加细砂糖打至九成发
9.芒果去皮切成小方粒
10.放一张面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再铺上一张面皮，如此叠加 小窍门A：层次根据个人需要食用的量制作 使用的厨具：打蛋器、不粘锅、平底锅 |
