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小吃夏日特供——红菜头荷叶饭的做法

时间:2016-10-06 12:57

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法

3张图片

“夏日食欲骤减，缤纷的色彩最能激发食欲，红菜头的艳羡加上荷叶的墨雅，造就这一锅荷叶饭”

食材明细

荷叶 1张

五常米 200克

香肠半根

咸肉 1小碗

草头干 1把

红菜头 1个

咸甜口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：1

1.草头干清水泡软

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：2

2.香肠、咸肉切丁

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：3

3.红菜头清水洗净

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：4

4.锡纸包裹好，烤箱160度2小时

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：5

5.去皮，切条后切丁

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：6

6.米事先煮到断生

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：7

7.拌入草头干、香肠和咸肉，还有猪油

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：8

8.放入红菜头，拌匀

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：9

9.用荷叶包裹起来

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：10

10.隔水蒸20分钟

夏日特供——红菜头荷叶饭的做法步骤：11

11.煮完让它再闷10分钟

小窍门

猪油可以增加油润的口感

使用的厨具：电烤箱、蒸锅、煮锅

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