小吃黑洋酥馅青团的做法
时间:2016-10-06 11:34
3张图片 食材明细艾草 适量 黑洋酥馅 适量 糯米粉 200克 粳米粉 100克 糖水 半碗 碱 适量 其它口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 黑洋酥馅青团的做法步骤
1.材料：艾草（已清洗）
2.黑洋酥馅
3.糯米粉
4.粳米粉
5.糖水
6.碱
7.将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
8.焯一下、捞出。
9.用清水过凉。
10.将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
11.搁入糖水中拌匀。
12.将糯米粉和粳米粉倒入在盆中，倒入艾草汁。
13.逐步加一些水和成艾草糯米团。
14.接着，将艾草糯米团搓成长条、下剂子，取一个剂子捏成一个窝，放上黑洋酥馅。
15.包好，揉成圆球压扁一下。
16.然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中，
17.盖上盖，用大火蒸至15分钟，即成。
18.开盖，取出。
19.装入盘中、晾凉一下，就可以吃吃喽。。。 使用的厨具：蒸锅、煮锅 |
