小吃美味川菜系列---响铃抄手的做法

美味川菜系列---响铃抄手的做法

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“响铃抄手，顾名思义，就是抄手炸好后，浇汁儿上去哗啦啦响，香味飘起来，色香味俱全。
做法并不难，吃起来非常美味，老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去，我家喜欢响铃的原汁原味，只略微做了一点芡汁浇上去，味道非常美。”

包好的抄手 十个

水淀粉 少许

葱末适量

姜末适量

蒜末适量

咸鲜口味

炸工艺

十分钟耗时

普通难度

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：1

1.准备好原材料

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：2

2.锅内放入花生油，烧到六成热，油稍多一点

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：3

3.放入抄手，晃动锅，使其受热均匀

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：4

4.炸至两面金黄

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：5

5.盛入盘中待用

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：6

6.锅内留底油，爆香葱姜蒜末

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：7

7.加入适量蚝油、生抽

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：8

8.加入水淀粉，烧开，水淀粉中淀粉不要放多了，一点点就够了

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：9

9.香喷喷的响铃抄手上桌了

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤：10

10.将汁淋在炸好的抄手上

一：包抄手的时候馅料不要包太多；

二：炸的时候油温不要太高了；

三：用不粘锅更好操作；

四：水淀粉中水多一点，淀粉少一点。

使用的厨具：不粘锅