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“芝麻糊是以芝麻为原料调制而成的食品。它营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。如果选择适当的配料，还有其它功效。中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，芝麻糊适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。

    这是婆婆自己种的芝麻，平时一般煮粥或者打豆浆时加一点进去，但是家里芝麻很多，于是想到了做芝麻糊，这个天来一碗热乎乎的芝麻糊还是很温暖的。”

食材明细

黑芝麻 250克

大米 340克

白糖 350克

猪油 3大匙

清水 660克

甜味口味

煮工艺

数小时耗时

简单难度

芝麻糊的做法步骤

1.将大米用清水浸泡2个小时



2.准备好黑芝麻



3.黑芝麻用小火炒熟。用一个干净无水的碗，盛一点黑芝麻进去，然后倒掉，如果碗底不留黑芝麻那就是炒熟了。



4.黑芝麻和大米再用清水过滤到杂质备用。



5.将黑芝麻、大米加入660克清水。



6.放入料理机里面磨成细浆。



7.由于量比较多，所以只能一部分一部分打成浆。



8.锅中加入猪油煮沸，再加入白糖煮至溶解。



9.然后慢慢倒入细浆，记得搅拌均匀。如果和我一样很厚的话，吃的时候冲点开水进去调匀就可以了，厚薄自己决定。



10.乘热吃喔

使用的厨具：炒锅