首页 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 长发

 4张图片

“小的时候，家里做的最多的面食就是麦糊烧，拿面糊糊一煎，裹上鲜嫩的南瓜丝，真是难得的美味。但是大多数时候，是直接在面粉里洒几颗盐，拿水一调，搁锅里一煎，厚也好，薄也罢，什么形状无所谓，吃在嘴里照旧香喷喷。

     有一年双抢，大人们都是天不亮出门割稻子，中午也是带的干粮，天黑尽了才回家。我那时候7岁（妈说的，我早忘了），弟弟5岁，在家里摸索着烧土灶，搅糊糊，煎麦糊烧，隔壁的邻居忙忙碌碌中瞧见了都凑来看热闹，你尝一块他尝一块，一锅就吃完了。得了鼓励的两个娃又煎了一回，拿个搪瓷暖锅装了，放在篮子里，用根竹棒往篮子拎环孔里一插，两个人抬着去了田里，大人们吃得高兴极了。这件事在小村庄流传了很久，我对麦糊烧也有了一种特殊的情愫。

    今天就再次重温一下啦，给小家伙也尝尝。”

食材明细

面粉 适量

南瓜 适量

原味口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

麦糊烧的做法步骤

1.准备好原材料。



2.南瓜、红椒切丝。



3.平底锅倒适量油，下南瓜丝炒。



4.翻炒至南瓜丝有点变软，加适量盐。



5.在略炒几下，盐溶化了，加适量小葱起锅。



6.取适量面粉，加少量盐。



7.加少量小葱末。



8.加水调成糊糊，水量根据自己喜好。



9.平底锅里倒少量油，舀一勺糊糊下锅煎。



10.边缘翘起，轻轻翻个面。



11.饼煎好起锅摊平。



12.加适量南瓜丝。



13.卷起来。



14.用焯水的韭菜捆一下。

使用的厨具：平底锅