小吃灌心饼的做法
时间:2016-10-06 08:28
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食材明细澄粉（小麦淀粉） 100克 糯米粉 50克 牛奶 150克 土豆 1个 胡萝卜 1个 香菇 2朵 青豆 适量 培根 适量 咸甜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 灌心饼的做法步骤
1.将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
2.将油奶混合物倒入粉中，调匀。
3.上汽后上锅:10分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。
4.稍晾凉后，揉成光滑的面团。
5.土豆上过蒸熟。（我整了两个，多了，一个就够了）
6.熟后剥皮，用勺子捣烂，没有颗粒为好。（过筛更细腻）
7.香菇青豆分别过水煮熟、切丁。
8.锅中放点油，用葱白炝出香味捞出。
9.倒入培根丁、青豆、胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀、撒盐、胡椒粉、鸡精调匀。
10.炒好后的蔬菜丁倒入土豆泥中。
11.放入丘比特沙拉酱用勺子反复搅拌均匀。
12.将皮分成均匀的10分，取一份饼皮压扁。
13.馅料35克，放在皮上。
14.包圆。
15.裹上手粉压入模具中，脱模后即可。
16.做好的随时可以吃。 小窍门1：皮不适合久放，保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏，2、3天内吃完。 使用的厨具：蒸锅 |
