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“昨天早上用新豆浆机打的豆浆，还有些不习惯，新豆浆机的功能可是很多呢，除了五谷豆浆，干豆湿豆，米糊，还多了纤体豆浆，高钙豆浆，奶茶，果汁功能，如果想喝浓稠的豆浆，还有倍浓豆浆，早上时间紧，还有快速豆浆，真是一台机子么多种功能，以后喝奶茶不用在外面买了，自己就可以做，想喝什么味道自己调。 打豆浆剩下的豆渣可不能丢，它可是好东西，营养物质很高。用豆渣和小米做的五香锅巴，真是咸、香、酥、脆，比外面买的好吃多了，在我家是相当受欢迎的！”

食材明细

豆渣 1碗

小米（电饭煲自带杯子） 2杯

玉米淀粉 15克

黑芝麻 10克

五香口味

炸工艺

一天耗时

简单难度

豆渣好去处-------【豆渣小米锅巴】的做法步骤

1.准备好原料；



2.小米洗净放入电饭煲，加入适量水煮熟；



3.小米饭煮好后盛出，加入盐，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米淀粉；



4.加入适量豆浆，揉成米团（如图4）；



5.用擀面杖把米团压成片状，越薄越好；



6.把所有的米团都做擀好，切成菱形块状



7.炒锅烧热放油，五至六成热时，放入锅巴生坯炸制；



8.炸至两面金黄酥脆，捞出控油；



9.用吸油纸吸取多余油份，装入盘中即可享用了！

小窍门

1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；





2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；





3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。

使用的厨具：炒锅