小吃[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法_美妇网

厨艺 | 粤菜 | 鲁菜 | 川菜 | 闽菜 | 苏菜 | 浙菜 | 湘菜 | 徽菜 | 热菜 | 凉菜 | 汤羹 | 小吃 | 主食 | 面点 | 饮品 | 其它 | 技巧 | 视频 |

小吃[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法

时间:2016-10-06 07:15

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法

8张图片

“双休的日子，吃过早饭，搬个凳子，和孩子们一起在阳台上晒太阳，端一杯纯纯的果汁，捧一本喜欢的读物，听着慵懒而欢快的歌曲...，再来一盘美味的点心，简单而惬意，用心享受着属于自己的普通生活的小小的幸福！
沙拉，不止是简单的拌一拌，还可以更美味，我用来做了一盘沙拉卷，色泽金黄、口感香酥，内馅清新而香甜，充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感，以及独特的馅料，构成完美的组合，除了自己吃，用来待客也很不错哦！”

食材明细

活虾 200克

香蕉 1个

春卷皮 5张

鸡蛋 1个

葱姜少许

面包糠 适量

生粉 1茶勺

其它口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：1

1.原料图：活虾和香蕉。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：2

2.原料图：春卷皮。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：3

3.配料图：鸡蛋和面包糠。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：4

4.调料图：丘比沙拉酱。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：5

5.虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：6

6.腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：7

7.入开水锅焯至7分熟。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：8

8.把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：9

9.调入两大勺的沙拉酱。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：10

10.搅拌均匀成馅料备用。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：11

11.取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：12

12.先把边缘折起。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：13

13.再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：14

14.依次全部做好。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：15

15.包好的沙拉卷，放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：16

16.再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：17

17.依次全部做好。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：18

18.锅中加入适量油，烧至六成热，下入做好的沙拉卷。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：19

19.炸至表面金黄酥脆，捞出用吸油纸吸干油份。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：20

20.装盘即可。

小窍门

诗心片语：

1：虾仁焯水的时候不用完全熟透，七分熟即可，因为后面还要炸制。

2：香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。

3：炸制时油不要烧至太热，以免容易焦。

使用的厨具：炒锅

上一篇：小吃鹌鹑蛋豆腐丸子的做法

下一篇：小吃珍珠丸子的做法