小吃珍珠丸子的做法
时间:2016-10-06 07:17
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食材明细糯米 适量 肉糜 适量 马蹄 适量 清淡口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 珍珠丸子的做法步骤
1.糯米提前泡一夜。
2.肉糜里加盐，料酒。生抽，蚝油，姜葱，蛋清。
3.沥出控干水分。
4.朝一个方向搅打上劲。
5.马蹄洗净，去皮，切成小丁。
6.加到肉糜里拌匀。
7.准备一只盘子，里面抹少许油。
8.用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。
9.放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。
10.再拿回手心借助勺子团得圆一些。
11.依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。
12.放蒸锅蒸熟即可。 小窍门1，肉馅不要和得太湿，否则肉丸会塌陷。 使用的厨具：蒸锅 |
