小吃花蛤蒸蛋的做法
时间:2016-10-06 06:33
1张图片 食材明细鸡蛋 2个 花蛤 适量 生姜 1块 香葱 1棵 盐 1茶匙 生抽 适量 香油 适量 清淡口味 蒸工艺 廿分钟耗时 未知难度 花蛤蒸蛋的做法步骤
1.原料图。
2.先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）
3.把鸡蛋磕入碗中搅散。
4.加入事先准备好的温水，搅拌均匀。
5.锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。
6.把花蛤铺在盘子底部。
7.用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。
8.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。
9.盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。 使用的厨具：蒸锅、煮锅 |
