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食材明细

鸡蛋 8个

茶叶 适量

纱布 适量

纱线 适量

各式花草叶 适量

五香口味

煮工艺

一天耗时

简单难度

五香茶叶蛋的做法步骤

1.准备好原材料；



2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；



3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；



4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；



5.再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；



6.锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；



7.开火， 煮开后再转为小火八分钟；



8.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；



9.再取出， 剪开纱布即可。

小窍门

1. 如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好；  

2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶， 并清洗干净；注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶；

3. 绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上；包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋；再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动；

4. 鸡蛋冷水下锅，同时放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些；煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。

使用的厨具：煮锅