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“只要有一台豆浆机，你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑，豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同，我家放白糖，我老公家就着韭菜花，北京这里是炒的卤子。只要豆腐脑做成功了，其他的都不是问题，怎么吃就看你啦！”

食材明细

黄豆 一量杯

内酯 3克

清水 700克

原味口味

卤工艺

半小时耗时

简单难度

【国民早餐】豆腐脑的做法步骤

1.一量杯黄豆



2.加清水提前一晚泡发



3.700克清水



4.开始打豆浆



5.打好的豆浆过滤掉豆浆渣。



6.3克内酯加20克温水融化



7.豆浆在80-90度之间的温度时，加入内酯水，然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后，凝固好就可以吃了。

使用的厨具：豆浆机