小吃脆皮炸鲜奶的做法

脆皮炸鲜奶的做法

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“脆皮炸鲜奶，还没有不爱吃的吧，尤其是喜欢甜品的妹妹，都大爱哦。自己在家也可以动手做，酥脆的外皮加上甜润的奶心，吃起来真是享受，那句话怎么说的：好吃到哭。吃一口炸鲜奶，就是那滋味哦。”

牛奶 210g

白糖 25g

玉米淀粉 25g

水 110g

低筋面粉 80g

香甜泡打粉 少许

奶香口味

炸工艺

数小时耗时

高级难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤：1

1.牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅。搅拌均匀。

脆皮炸鲜奶的做法步骤：2

2.电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。

脆皮炸鲜奶的做法步骤：3

3.事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。

脆皮炸鲜奶的做法步骤：4

4.把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。

脆皮炸鲜奶的做法步骤：5

5.这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。

脆皮炸鲜奶的做法步骤：6

6.鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。

脆皮炸鲜奶的做法步骤：7

7.夹一块鲜奶裹满面糊。

脆皮炸鲜奶的做法步骤：8

8.直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。

脆皮炸鲜奶的做法步骤：9

9.全部炸好，微凉再吃，小心烫。

鲜奶的形状可以随意，长、方都可以。

在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好，我家里没有，懒得去买了，不过这样已经非常好吃了。

糖的量我用的稍微少点，自己觉得刚刚好，喜欢再甜点的朋友可以在加5g 糖。

使用的厨具：炒锅