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“小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。
    小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。
    自己来做健康的零食，一块一块、脆脆地，吃得很过瘾滴......”

食材明细

小米 300克

淀粉 100克

芝麻 适量

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

小米锅巴的做法步骤

1.准备好小米



2.将小米加入适量水入锅蒸熟



3.适量芝麻、盐



4.加入淀粉拌匀



5.揉成干湿合适的团



6.擀成两毫米左右的薄片



7.用模具刻出形状



8.没有模具的可以直接切成块



9.锅里放入油，烧到五成热



10.下入刻好的锅巴原胚



11.中火炸至金黄出锅



12.美味的小米锅巴做好了

小窍门

一、蒸的时候水稍微多一点；



二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；



三、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。

使用的厨具：不粘锅