小吃糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法

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“糯米糍是一道简单易做的小点心，软软诺诺的口感深受大家喜爱的哦。”

糯米粉 150g

水 100g

色拉油 20g

红豆馅 110g

开水 15g

细砂糖 25g

澄粉 20g

椰蓉适量

色拉油 适量（涂抹用）

甜味口味

其他工艺

数小时耗时

普通难度

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：1

1.澄粉用15g的开水冲开，搅成糊糊

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：2

2.然后将糯米粉、细砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：3

3.用手揉成面团

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：4

4.面团和红豆馅都平均分成11份，面团每30g一个，馅料每10g一个，并揉圆

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：5

5.接下来剪一个跟笼屉一样大的油纸，并刷上一层色拉油

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：6

6.拿一个餐盘上也刷上一层油

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：7

7.将糯米团放在手心里压扁，豆沙馅放中心

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：8

8.用包包子的方式将馅包起来，两手揉圆

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：9

9.揉圆的糯米团在刷好油的餐盘上滚上一圈，将糯米团整个都沾上色拉油

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：10

10.然后放到刷好油的笼屉上

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：11

11.做好所有的糯米团，然后开火蒸20分钟左右

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤：12

12.蒸好的糯米团在椰蓉里滚上一圈，待糯米团都沾上椰蓉后，放在纸托上就可以食用了

注意事项：
1，方子是原味的糯米糍，如果想要其他口味的，可以添加适量的抹茶粉或者可可粉。其他水果味的果蔬粉都可以的。
2，红豆馅也可以换成其他口味的馅料。