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“马蹄糕自小时候就喜欢吃了，以前只吃过家住广州的阿嬷与姑姐做的，还只是在过年的时候，但烟韧好吃又有益的马蹄糕已经在心中占了位置了；芝麻与马蹄粉配在一起做中式糕点也不是什么新鲜事了，益肝养发、抗衰老的芝麻与清热生津的马蹄粉做成的芝麻马蹄卷N
好吃呀，爽爽滑滑的，清清甜甜，什么季节吃你都不会抗拒。

”

食材明细

黑芝麻 2大匙

马蹄粉 125克

黑糖 130克

水 500克

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

芝麻马蹄卷的做法步骤

1.备材料，马蹄粉与250克的水放一碗内拌均匀无颗粒，黑芝麻炒香后用水泡透



2.把泡透的黑芝麻加许水（250克水内量），用料理机打成浆状



3. 取250克的水与黑糖、黑芝麻同放一锅内



4. 煮至糖完全溶化



5.把芝麻糖水倒进马蹄粉浆里拌均匀



6. 取一碟子，扫点色拉油



7.在碟内倒入适量的粉浆



8.置锅内，大火蒸8分钟



9.把熟了的芝麻马蹄粉皮取出晾凉，由外向内卷起



10.就成了芝麻马蹄卷了

小窍门

芝麻马蹄卷冷吃最好

使用的厨具：蒸锅