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“香甜软糯的芒果与Q感弹牙的糯米丸子的完美结合，像极了热恋中的情侣——甜蜜与调皮。不知你在尝试完这道爽口的多芒小丸子之后，是否也和我一样有同感呢？”

食材明细

中个芒果 2个

糯米粉 100克

温水 100克

白糖 20克

热水 适量

果味口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

多芒小丸子的做法步骤

1.碗中放入20克白糖



2.倒入适量的热水，用勺子搅拌融化白糖，晾凉



3.糯米粉过筛，去除杂质



4.倒入100克温水，用筷子搅拌成团，然后盖上保鲜膜，饧15分钟



5.面团先揉搓成大块



6.搓成直径大约1厘米的细长条



7.揪小块，搓成大小均匀的圆球



8.锅中放清水，烧开



9.水开，下入搓好的小丸子



10.浮起来后，捞出，放凉水盆中过凉，使用前沥干水



11.芒果清洗干净



12.切花刀



13.取出完整的果肉



14.将边角料用刀刮下，入小碗，用勺子搅打成糊糊



15.晾凉的糖水与芒果糊混合均匀



16.取适量果汁倒入小碗内



17.依自己的喜好，放入适量的芒果丁和糯米丸子



18.不用入冰箱冷藏也一样清凉爽口呢

小窍门

1. 生糯米没有筋骨，所以很好揉搓；个头小，所以一浮上来，就可以捞出放凉水盆中，使用之前再沥干水；
2. 芒果尽量使用熟的那种，味道更加香甜；
3. 糖水的比例及量，请依据个人的口味及喜好进行调整。

使用的厨具：煮锅