小吃板栗糕的做法

板栗糕的做法

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“中秋节快到了，家里送来送去到处是月饼。翻翻冰箱发现前几天买的板栗还剩一些没吃，在网上新买的月饼模具又到了。那就做点板栗糕好了，加点奶油还是很香的。”

板栗 500克

淡奶油 适量

糖适量

豆沙馅 适量

黄油 10克

牛奶 100ml

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

板栗糕的做法步骤：1

1.准备材料

板栗糕的做法步骤：2

2.板栗放入锅里加热水焖煮3分钟

板栗糕的做法步骤：3

3.然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻（这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛）

板栗糕的做法步骤：4

4.将板栗剥壳，圆滚滚的是不是很可爱

板栗糕的做法步骤：5

5.放入高压锅隔水压15分钟

板栗糕的做法步骤：6

6.将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。

板栗糕的做法步骤：7

7.锅烧热，放入一小块黄油融化

板栗糕的做法步骤：8

8.板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。

板栗糕的做法步骤：9

9.将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子

板栗糕的做法步骤：10

10.豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子

板栗糕的做法步骤：11

11.再用模具压成型（这一步忘记拍了）装盘食用

使用的厨具：搅拌机、高压锅、炒锅