首页 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 长发

 3张图片

“相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。”

食材明细

糯米粉 130克

粘米粉 20克

古方红糖 50克

生姜 3片

熟花生芝麻蓉 50克

颌面用水 130克

煮糖水 100克

甜味口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

地方名吃--糖不甩的做法步骤

1.准备好所用原料



2.将糯米粉和粘米粉混合后，加水130克混合成光滑的糯米面团稍醒



3.3、糯米团分成18克左右的小剂子备用



4.4、搓成小圆子



5.2、花生芝麻炒熟



6.用料理机打成蓉



7.5、锅里的水烧开后将圆子放到水中煮



8.6、另起一锅，加入红糖50克、水100克



9.慢慢搅拌至糖融化即成糖浆水。



10.圆子漂浮后再煮上2分钟



11.用笊篱捞起



12.煮好的小圆子直接捞到糖汁中，加入姜片小火煮片刻，这时要不停搅动圆子以免煳锅



13.使糖汁均匀裹满圆子，糖汁浓稠关火



14.将圆子装盘，撒上花生芝麻蓉，放上鸡蛋饼丝即成

使用的厨具：煮锅