小吃红豆沙冰皮月饼的做法
时间:2016-10-05 23:09
1张图片 食材明细糯米粉 45克 粘米粉 35克 澄面 20克 玉米油 20ml 牛奶 185克 糖粉 50克 红豆沙 250克 熟糯米粉 20克 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 未知难度 红豆沙冰皮月饼的做法步骤
1.准备所有材料。
2.将牛奶倒入碗内，并将糖粉及玉米油倒入搅拌均匀。
3.再将糯米粉、粘米粉、澄面倒入碗内搅拌均匀。
4.搅拌均匀的混合面糊静置30分钟。
5.起蒸锅将面糊蒸15至20分钟蒸熟。（中间开盖搅拌一次）
6.蒸熟的面糊放凉后揉成光滑的冰皮面团。
7.将面团及红豆沙分成10等份。
8.将面团压扁，将红豆沙包入，并用虎口慢慢旋转收口。
9.搓圆并在表面粘点熟糯米粉防粘。
10.将月饼面团放入月饼模。
11.在檊面板上按压月饼模即成形，做好放入冰箱冷藏一晚即可食用。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。 |
