小吃萝卜糕的做法

萝卜糕的做法

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“记得第一次尝试萝卜糕的时候，就被那美妙的味道深深所吸引。正好家里有两个萝卜，加上了一些洋葱，香菇和腊肠，就被我变成了美味的萝卜糕。这次做得比较随意，算不上是哪里正宗的特色，纯属自己的小“蒸”怡情。”

萝卜 2个

腊肠 1根

洋葱 1/4个

香菇 4朵

粘米粉 250克

盐 1.5茶匙

白胡椒粉 适量

生抽少许

咸鲜口味

蒸工艺

数小时耗时

简单难度

萝卜糕的做法步骤：1

1.萝卜去皮擦成丝，加入一茶匙盐腌制十分钟

萝卜糕的做法步骤：2

2.香菇事先用热水泡软。腊肠，洋葱，香菇均切成小丁

萝卜糕的做法步骤：3

3.锅中热油，下入腊肠香菇洋葱丁，翻炒均匀

萝卜糕的做法步骤：4

4.加入挤干水分的萝卜丝，翻炒均匀

萝卜糕的做法步骤：5

5.加入半茶匙盐，生抽和白胡椒粉，翻炒均匀

萝卜糕的做法步骤：6

6.萝卜里挤出的水份中加入粘米粉，搅拌均匀

萝卜糕的做法步骤：7

7.将炒好的萝卜丝等倒入米浆中并搅拌均匀

萝卜糕的做法步骤：8

8.六寸蛋糕模包好锡纸，倒入混合好的萝卜糊

萝卜糕的做法步骤：9

9.一次性加入足量的水，水开后入蒸锅，蒸一小时

萝卜糕的做法步骤：10

10.晾凉后撕去锡纸

萝卜糕的做法步骤：11

11.切成片，入平底锅煎制一下更加美味

萝卜我称了下大概是525克，挤出的萝卜汁是265克

使用的厨具：蒸锅、炒锅