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食材明细

生姜 500克

白糖 400克

糖粉 适量

微辣口味

煮工艺

一小时耗时

简单难度

自制【姜糖片】的做法步骤

1. 姜洗净 切成1毫米的片



2.白糖加上清水，上火熬化



3.姜片加入糖浆里



4.中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火



5. 汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火



6. 把熬好的姜糖片倒入不粘锅



7.加入糖粉



8.快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

小窍门

姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用

使用的厨具：不粘锅