小吃山药糯米糕的做法
时间:2016-10-05 16:05
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食材明细山药 500克 糯米粉 160克 淀粉 100克 红绿丝 10克 糖 100克 甜味口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 山药糯米糕的做法步骤
1.把山药清洗干净后，刨去外皮。
2.如果山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，这样可以保持洁白的颜色。
3.将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。
4.准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感，可以增加糯米粉的用量，减少淀粉的用量。
5.把白糖和两种粉加入搅拌机。
6.搅拌半分钟，混合均匀。
7.盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。
8.红绿丝切碎撒在上面。
9.放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
10.冷却后切块或用花模压出形状。 使用的厨具：搅拌机、蒸锅 |
