小吃草莓酱酥饼的做法
时间:2016-10-05 15:52
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食材明细中筋面粉 150克 猪油 60克 草莓酱 适量 低筋面粉 60克 温水 70克 甜味口味 烘焙工艺 一小时耗时 普通难度 草莓酱酥饼的做法步骤
1.制作油酥面团：低筋面粉60克，加入30克猪油，揉成团，
2.制作水油皮面团：中筋面粉150克，加入30克猪油，75克水，揉成光滑面团，饧20分钟，
3.?将水油皮面团擀成长方形，油酥面团按成长方形，放在水油皮面的一端，
4.将另一半水油皮面包住油酥面团，边缘捏紧，
5.稍微擀开，
6.折成三折，
7.?擀成薄片，
8.从一头卷成卷，
9.切分成12小段，
10.?每一段都擀成面皮，
11.放上草莓酱，
12.均匀收口，全部包好后码入烤盘，
13.入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟。 小窍门买的草莓酱，水分含量大，做小酥饼时馅料要少放一些。 使用的厨具：电烤箱 |
