小吃水晶奶黄包的做法
时间:2016-10-05 14:50
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食材明细澄粉 80克 糯米粉 40克 奶黄馅 10个 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 水晶奶黄包的做法步骤
1.将澄粉与糯米粉混合在一起，加开水，边加边搅拌，和成面团。面不要一次加入，防止面团太稀，或者分次加水也可以。
2.和好的面团，加1勺植物油，没有很大气味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以，约5克左右，揉匀。
3.揪成10个小面剂。
4.奶黄馅提前准备好，制作方法可以参看：http://home.meishichina.com/recipe-212197.html
5.戴一次性手套，或者手上抹油，取一个面剂，在手中按扁按薄。
6.放入一个奶黄馅，慢慢收口。
7.用小勺柄在收口处塑出花瓣的形状，花朵奶黄包就做好了。
8.也可以用面皮儿将奶黄馅全部包裹。
9.用牙签压出纹路，顶端再放一小点儿奶黄馅，就可以做出南瓜形状的奶黄包。
10.展开自己丰富的想象力，做自己喜欢的形状。
11.依次包好所有奶黄包，上锅蒸。锅内上气蒸5分钟，焖上2、3分钟即熟。
12.成品奶香味挺浓的，趁热吃很好吃。 小窍门1，开水是指60度以上温度的水，温水和面不好塑形。 使用的厨具：蒸锅 |
