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“高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。
记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......”

食材明细

黏高粱面 250克

红糖 50克

熟花生 50克

甜味口味

煮工艺

廿分钟耗时

普通难度

小时候的味道----高粱汤圆的做法步骤

1.材料备用。



2.把熟花生用蒜臼子砸碎末。



3.砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团。



4.掰成均匀的小块。



5.拿起一块来按出小窝来。



6.加入红糖花生馅。



7.捏好，用手团成圆球。



8.汤圆就做好了。



9.锅里放水。



10.烧到快开锅时放入汤圆，改成小火。



11.盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了。



12.捞出，开吃。。。。。

小窍门

1，汤圆馅料随自己喜欢来做，喜欢香也可以加些玉米油或猪油。

2，自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。

使用的厨具：煮锅