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“小时候最爱吃的饭就是豆角焖面，而且一直觉得豆角做焖面时最好吃。夏天时菜地里最多的菜是豆角，最简单最好吃的吃法也是豆角。刚开始学做饭时，菜都不怎么会做，但是最会做豆角焖面，在帝都生活，很难吃到一碗家乡的豆角焖面，有时候同学聚会都说要吃我做的豆角焖面，以此来怀念家乡。”

食材明细

豆角 600

面条 600

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

五香粉 适量

香油 适量

姜粉 适量

葱 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

咸鲜口味

焖工艺

廿分钟耗时

普通难度

豆角焖面-简单美味饭的做法步骤

1.豆角洗净切成段。



2.葱切成段。



3.锅烧热放油，放入干辣椒和葱爆香。



4.放入豆角炒均。



5.豆角四成熟时加盐和水，水淹没豆角即可。



6.将面条揪成小段铺在豆角上。



7.盖上锅盖中小火焖十分钟。



8.在焖面的时候准备蒜和葱，切末。



9.将葱，蒜，生抽，老抽，五香粉，姜粉，香油放入碗中。



10.碗汁中加水拌匀，面焖好后将碗汁倒在面条上，翻拌均匀即可。

小窍门

1、豆角和面条和比例可调，根据自己的爱好来就好。
2、蒸面条用的时间也要根据面条和豆角的多少来调。
3、在放碗汁的时候，要边倒边翻拌，让每根面条上都沾上汁最好。
4、碗汁里放油是为了让面条不粘在一起，用油会根根分离。当然，还是需要动手把面条拌拌的。

使用的厨具：炒锅