小吃青芥鲷鱼土豆沙拉的做法

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法

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“这款沙拉算是自创吧，早餐配面包吃。蒸土豆的同时，煎鲷鱼片，不会耽误一早就要下楼发动汽车的家中司机，呵呵。”

鲷鱼片 1-2枚

土豆两个

青豆适量

胡萝卜 适量

沙拉酱 适量

青芥膏 适量

酸奶适量

盐适量

料酒适量

黑胡椒粉 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

咸鲜口味

拌工艺

半小时耗时

简单难度

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：1

1.土豆剖开蒸约20多分钟，青豆焯水，也可一起蒸；胡萝卜切小丁

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：2

2.解冻后的鲷鱼片用料酒、盐、黑和白胡椒粉稍淹

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：3

3.胡萝卜用少油稍煸盛出，再加油煎鲷鱼片（这是以前做的另一款菜的照片，实际的油量比这个少很多）

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：4

4.两面各煎3、5分钟就可以了

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：5

5.鲷鱼片用筷子搅散成鱼茸

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：6

6.约两个花生粒量的青芥膏用料酒化开，与沙拉酱拌在一起，加少许盐，倒入酸奶，约八联杯那种一杯的三分之一，搅拌均匀

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：7

7.青芥膏用的这种，一般日式的都可以

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：8

8.将几种原料装盘，半成品看着都有食欲吧

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：9

9.浇上沙拉汁

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：10

10.拌匀

1、鲷鱼片头天晚上拿出来，室温解冻，这种鱼一般稍大的超市都有卖的，无刺，做起来很方便；
2、青芥的味儿还是挺明显的，不过还在温和的可接受的范围内，酸奶似乎有缓解的效果。

使用的厨具：蒸锅、炒锅