小吃鸡蛋豆腐的做法

鸡蛋豆腐的做法

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“大宝不爱吃豆腐爱吃鸡蛋，猪妈把两种食材和在一起口感软滑、蛋香十足。操着相当简单啊。”

鸡蛋 2只

豆腐 1块（400克左右）

盐适量

五香粉 适量

葱花适量

咸鲜口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

鸡蛋豆腐的做法步骤：1

1.豆腐一块

鸡蛋豆腐的做法步骤：2

2.鸡蛋2只

鸡蛋豆腐的做法步骤：3

3.鸡蛋打撒后放入葱花、盐（适量）、五香粉（一丢丢，不喜欢的可以不放），搅拌均匀

鸡蛋豆腐的做法步骤：4

4.豆腐用手抓撒（猪妈洗手了哈）不要抓的太碎，有点颗粒感吃着口感更好

鸡蛋豆腐的做法步骤：5

5.抓撒的豆腐放入拌匀

鸡蛋豆腐的做法步骤：6

6.油加热到7成，不喜欢油多的可以少放有点更有煎的味道，其实豆腐和鸡蛋在一起是不吃油滴

鸡蛋豆腐的做法步骤：7

7.油7成热放入鸡蛋豆腐，用铲子按一下，这样熟的透彻，切紧密口感瓷实。

鸡蛋豆腐的做法步骤：8

8.两面金黄即可出锅

鸡蛋豆腐的做法步骤：9

9.duang!duang!duang!满屋子都是香味。

1、油太少时，注意不要糊锅
2、打鸡蛋时，时间稍长一点让盐充分融化
3、全程都要保持中高温，保持豆腐的鲜美

使用的厨具：炒锅