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“清晨，是一个希望、一个梦想，无论昨天多么低落，总会看见升起的太阳；无论昨天怎样困苦，总会拥有今天的希望。早餐，是一份健康、一份营养，无论被窝多么温暖，无论空调多么凉爽，为了家人的身体，每天都要好好做早餐。虾皮奶酪鸡蛋饼，一份五分钟就能完成的早餐主食，有鸡蛋、有虾皮、有奶酪，有香葱，不但颜色好看，营养也相当丰富。配上白米粥、肉松，再来点水果，能量充足一上午哦。”

食材明细

鸡蛋 2个

奶酪 一片

虾皮 一把

香葱 少许

盐 少许

黄油 少许

咸甜口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

虾皮奶酪卷的做法步骤

1.准备好原料：鸡蛋、虾皮、奶酪、香葱。



2.鸡蛋磕入碗中，调入几粒盐和少许温水搅散，奶酪切成丁，香葱切成末。



3.不粘煎锅里加入少许黄油小火融化。



4.倒入一半蛋液。



5.加入一半虾皮和奶酪，撒入香葱。



6.加入一半奶酪丁，煎至蛋液基本凝固。



7.用铲子从锅子斜口的那头开始，依次卷起。



8.盛入碗中即可。

小窍门

【虾皮小知识】虾皮的营养价值相当丰富，它的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙库“之称，是物美价廉的补钙佳品。老人、孩子、孕妇都特别适合食用。
虾皮分成但干虾皮和咸虾皮，两者完全不在一个起点，建议食用无盐的淡干虾皮。关于虾皮的挑选也有很多值得注意的地方：
1：看色泽：新鲜的虾皮，色泽透亮、虾眼齐全、虾身饱满，虾的尾部有鲜艳的红点。
2：闻气味：新鲜的虾皮，闻起来是一股大海的清香气息，没有异味，而时间过久或者是变质的虾皮，闻起来有股“尿素”的味道。
3：品味道：新鲜的虾皮，入口松软、味道鲜美。

使用的厨具：不粘锅