小吃绿豆饼的做法
时间:2016-10-05 11:21
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食材明细普通面粉 适量 绿豆沙 适量 酵母粉 适量 白糖 适量 油酥 适量 甜味口味 工艺 数小时耗时 简单难度 绿豆饼的做法步骤
1.绿豆浸泡一晚，煮、焖10分钟
2.加少许糖，喜欢甜可加多点糖
3.用勺挤压成泥状，家人喜欢这样的口感，所以我无需把绿豆弄的太细
4.待用
5.碗内少许面粉
6.制作油酥，将碗内面粉用热油一泼，油酥在面饼里起到酥软作用，无论面饼怎么放吃起来都酥软
7.适量温水溶解酵母粉，同时将油酥融入面粉内，一定要和面团揉匀
8.将面团揉匀醒10分钟后，再次揉至面团无气泡盖盖醒至原面团一倍大
9.开始做剂子，大小随意
10.用手将剂子捏至适合大小后放馅
11.做好
12.锅内无需放油，焖盖烙至两面金黄即可 使用的厨具：平底锅 |
