小吃香辣劲爆鸡米花的做法

香辣劲爆鸡米花的做法

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“贱贱君最爱吃的鸡米花，酥脆，鲜嫩。黄金色泽，诱人香气，制作简单，用着小牙签一插一插，吃起来也相当方便。无需油炸，只要放在烤箱里烤一烤，也能做出匹配KFC的香辣鸡米花。非油炸，健康烤箱版，热风循环让鸡米花上色更均匀。”

鸡胸肉 两块

自制辣椒粉 2勺

自制椒盐粉 2勺

料酒适量

盐适量

燕麦碎 适量

鸡蛋液 少许

油适量

微辣口味

烤工艺

十分钟耗时

普通难度

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：1

1.准备两块鸡胸肉洗净，将较厚的地方用刀切成两片，用刀背敲打拍松

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：2

2.将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状，先用适量盐腌制，若时间充裕可以先腌制个2-3小时

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：3

3.腌制后用水稍许冲洗，沥干，加入适量料酒，适量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末状），自制椒盐粉（花椒，黑胡椒，盐炒香粉粹成粉末状）拌匀腌制

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：4

4.将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液，用手抓匀

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：5

5.取适量燕麦碎（将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠），将鸡丁在燕麦碎中滚几圈，均匀裹上燕麦碎

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：6

6.在烤网上铺上锡纸，将裹好的鸡丁排入，在表面刷上稍许油

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：7

7.入烤箱，中层，200度，15分钟

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：8

8.烤箱开始工作

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：9

9.因为刷了油的关系，烤箱里开始滋滋滋的声音，表面开始变黄

香辣劲爆鸡米花的做法步骤：10

10.烘烤结束，表面金黄，很像买的鸡米花是不是

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好调节，也可以用现成的炸鸡拌料
2.燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄，不然会很干

使用的厨具：电烤箱