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“马蹄也叫荸荠，马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
食材：马蹄粉250克、糖200克、玉米淀粉50克
清水900ML、”

食材明细

马蹄粉 250克

白砂糖 200克

玉米淀粉 50克

清水 900ML

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

马蹄糕的做法步骤

1.马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。



2.加入400ML清水和匀。



3.锅中加入糖。



4.加入500ML清水煮为糖水。



5.把煮好的糖水冲入步骤2中。成为半生熟粉浆。



6.锅中烧开水，放入模具。



7.装入粉浆，蒸约15分钟即可。



8.凉后可脱模。

小窍门

1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。
2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。
3、这次做的很有嚼劲，糖水还可以略加少许。

使用的厨具：蒸锅