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 3张图片

“油炸臭豆腐是一道上海街头的风味小吃，闻闻臭的吃起来脆香美味，炸好之后配上自家喜欢的蘸酱让人欲罢不能。好多亲都会问什么是臭豆腐，今天没开封就拍了图片，哪里有卖？我们这里卖豆制品的摊位都有出售”

食材明细

臭豆腐 辅料 280g

臭豆腐辅料 280g

油 250ml

酱料 适量

其它口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

油炸臭豆腐的做法步骤

1.臭豆腐



2.打开后用清水漂洗沥干水分



3.锅内倒油



4.5分热下入臭豆腐



5.炸至两面微黄捞起



6.等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油



7.配上蘸料吃更美味

小窍门

1.炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感。
2.蘸料可以依照自己的喜欢调配，甜面酱，辣椒酱都很不错，我用的是糖醋辣酱。

使用的厨具：不粘锅