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“南瓜花酿是我们广西的特色菜肴，味道鲜美清甜。而且对食材要新鲜，要想做这道菜一定要尽早去农贸市场买瓜花，然后再把花蕊和花梗部的老皮去掉，是很花时间的一件事情，所以平时上班是没有时间和精力来做这道菜的，今天周末，一大早来到农贸市场，买回新鲜的南瓜花一步一步慢慢的做起来。”

食材明细

南瓜花 20朵

猪肉末 100克

葱花 20克

豆腐 80克

香菇、木耳 20友

咸鲜口味

煮工艺

数小时耗时

高级难度

南瓜花酿的做法步骤

1.猪肉末、豆腐、香菇、木耳、葱花，加入适量油、盐、料酒、淀粉拌成肉馅。



2. 瓜花去花蕊和老皮，洗净待用。



3.将肉馅填入南瓜花囊中。



4.将外伸的花瓣往中间折回，插入花梗固定。



5.酿完之后煮约10～15分钟，出锅。



6.一碗味道鲜美清甜的南瓜花酿就做好了。

使用的厨具：煮锅