小吃冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法

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“中秋快到了。提前练手，做最简单的冰皮月饼。”

糯米粉 45克

大米粉 35克

淀粉 20克

糖粉 40克

牛奶 185克

色拉油 20克

红豆适量

红豆沙 适量

甜味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

冰皮月饼的做法步骤：1

1.准备好所有的材料。除红豆沙以外的其他所有材料均匀搅拌在一起，静置半小时。

冰皮月饼的做法步骤：2

2.等待过程种，不粘锅小火炒少量糯米粉做粘粉及脱模用。

冰皮月饼的做法步骤：3

3.模具中放入适量熟糯米粉，多余的倒出。

冰皮月饼的做法步骤：4

4.静置半小时后盖上保鲜膜上蒸锅蒸20分钟取出。

冰皮月饼的做法步骤：5

5.趁热搅拌均匀。注意防烫！

冰皮月饼的做法步骤：6

6.晾至不烫手时，简单揉整理成块。粘手时用手粘少量熟糯米粉即可。

冰皮月饼的做法步骤：7

7.按量分成小面块。

冰皮月饼的做法步骤：8

8.蒸冰皮时做好的馅心。我用的红豆沙加整粒自己煮制的红豆。

冰皮月饼的做法步骤：9

9.把馅心包入饼皮里，放进模具压压，倒扣出来就好啦！

冰皮月饼的做法步骤：10

10.刚做好的比较糯软，太大力会变形。放入保鲜盒在放入冰箱保鲜一晚更美味。

知道自己的模具是多少克的，做出来的成品更漂亮。
糯米多食不容易消化，肠胃不好的亲们，记得少吃。

使用的厨具：炒锅